Panadería artesanal
Software 100% local · Sin costos mensuales

Control total de
tu panadería

BreakControl digitaliza el ciclo operativo completo: desde la compra de insumos hasta el cierre financiero del día. Conoce tus costos reales, controla el inventario y toma decisiones con datos.

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Ventas hoy
$70.000
Utilidad neta
+$70.000
Producción
0 tandas
Stock bajo
0 alertas
Gastos
$0
Cierre del día
Pendiente

Acerca del Sistema

Nace de una necesidad real: la panadería familiar llevaba todos sus registros en cuadernos. No se conocía el costo real de producción, los insumos se agotaban sin aviso y la utilidad era un misterio.

Desarrollado por Manuel Cardenas Suarez, aprendiz SENA en Florencia, Caquetá. Funciona 100% sin internet, sin costos mensuales.

FIFO Real

Costo calculado con el precio real de cada lote consumido.

Merma 6%

La harina pierde peso al hornear, ajuste automático en cada tanda.

Bonificación 20%

Por cada 10 panes a tiendas, 2 extra gratis. Cálculo integrado.

Cierre del Día

Utilidad neta real con un solo click al final de la jornada.

10 Módulos Integrados

Cada módulo resuelve un proceso crítico del negocio panadero.

Login

Autenticación bcrypt + PIN de seguridad

Tablero

Dashboard KPIs en tiempo real + clima

Inventario

Stock tiempo real + alertas automáticas

Producción

Tandas + descuento FIFO por lotes

Recetas

Ingredientes por tanda con costos

Compras

Registro de lotes automáticos

Ventas

Bonificación 20% + historial completo

Gastos

Por categoría + gráfico de 7 días

Cierre

Utilidad bruta y neta del día

Finanzas

Reportes avanzados + exportar PDF

Tecnología Robusta

Stack probado, seguro y portable. Sin dependencias de la nube.

PHP 8

Backend sin framework, máxima portabilidad

MySQL 8

19 tablas, 28 FK, FIFO por lotes

XAMPP

Apache + PHP + MySQL gratuito

Bootstrap 5

Responsive + paleta personalizada

Git + GitHub

Control de versiones profesional

Jira

Gestión Scrum, 45+ tareas, 4 sprints

8 Capas de Seguridad

bcrypt, XSS, SQL Injection, validación

Arquitectura por Capas

Page Controller, 10 módulos por dominio

Manual de Usuario